據統計，我國每年腐爛的果蔬超過800萬噸，居全球首位，造成的經濟損失達750億元，占整個行業產值的30%。如果能使我國果蔬損耗率降低3%～5%，每年可減少果品損耗200多萬噸、蔬菜1000多萬噸。如果得到保鮮處理的果蔬占到總產量的15%～20%，全國果蔬產值可增加120億～160億元。而且，按農業部規劃，到2010年，我國農產品的保鮮處理率應達到45%～55%。因此，保鮮包裝作為果蔬保鮮的重要手段之一，成為果蔬產業鏈的重要環節。

由于瓦楞紙箱具有輕質、抗壓、耐戳穿、抗撕裂和緩沖、防震、易加工成型等機械性能，良好的裝潢印刷適性以及能夠循環再利用，對環境無污染等優點，因此被認為是果蔬運輸包裝的首選方式。鑒于人們對果蔬運輸過程中對保鮮的追求越來越高，保鮮瓦楞紙箱應運而生。

果蔬保鮮瓦楞紙箱簡介

保持果蔬新鮮的方法是減少失水、抑制生物呼吸和細菌生長，同時除去促使果蔬熟化、老化的乙烯氣體。保鮮瓦楞紙箱正是從這些方面入手，通過在瓦楞紙箱內表面涂布或復合其他材料等手段，使瓦楞紙箱具有較高的阻氣、防潮等性能，并能在一定程度上吸收內裝果蔬釋放的乙烯類氣體，以達到保鮮目的。

目前，已經得到廣泛應用的保鮮瓦楞紙箱主要有以下幾種。

（1）具有隔熱功能的保鮮瓦楞紙箱，其在傳統瓦楞紙箱內表面復合薄膜或鋁蒸鍍膜，或利用發泡樹脂代替瓦楞芯紙，具有優良的隔熱性，能防止流通中果蔬自身溫度的升高。例如，復合在瓦楞紙箱內表面的鋁蒸鍍膜能夠反射輻射線，可防止瓦楞紙箱內溫度上升，同時，它還能吸收乙烯氣體，防止水分蒸發，具有良好的保鮮作用。
（2）具有控制氣體功能的保鮮瓦楞紙箱，其在瓦楞紙箱內表面復合一層特殊功能的保鮮膜，或在造紙階段混入能吸附乙烯氣體的多孔質粉末，可有效控制瓦楞紙箱內的氣體含量，防止水分蒸發，保持果蔬新鮮。例如，美國一家公司發明了一種具有氣調功能的新型瓦楞紙箱，其在瓦楞紙箱內表面復合了一層特制的薄膜，能夠吸收氧分子，而讓氮氣通過。這樣，在空氣通過薄膜進入瓦楞紙箱后，氧氣含量大大降低，而氮氣含量可高達98%以上，從而減緩果蔬的呼吸作用，達到較長時間保鮮的目的。
（3）通過在瓦楞紙板中滲入具有不同保鮮機理的液體成分或在瓦楞紙箱內表面進行不同的涂布處理，從而獲得不同保鮮作用的瓦楞紙箱。不同種類的果蔬可以根據需要選擇不同的滲入成分，從而達到不同的保鮮功能。涂布處理既可賦予瓦楞紙箱保鮮功能，還不會影響瓦楞紙箱的強度和原有性能，而且處理工藝十分簡單。例如，在瓦楞原紙上涂布一層能發出波長6～14μm紅外線的特種陶瓷粉末，這種粉末在常溫下就能發射紅外線，不僅能使果蔬中有關分子活化，提高果蔬抵抗微生物侵蝕的能力，而且還能使酶活化，提高果品甜度，廣泛用于桃、葡萄、楊梅等果品的保鮮包裝。
新型納米技術在保鮮瓦楞紙箱中的應用
納米技術是當前的熱門技術，它與瓦楞紙箱生產相結合，可以賦予瓦楞紙箱許多新的功能?，F有的保鮮瓦楞紙箱技術和工藝十分復雜，且保鮮包裝效果并非十分出色，在包裝操作和儲運過程中成本相對較高。采用納米技術后，這些問題都迎刃而解，有力地促進了保鮮瓦楞紙箱的發展。
例如，日本一家造紙公司生產了一種果蔬保鮮瓦楞紙箱，它在瓦楞紙箱的內表面復合了一層聚乙烯薄膜，然后再涂布一層含有微量納米級果蔬消毒劑的防水蠟涂層，可防止果蔬水分蒸發，并抑制果蔬呼吸，達到保鮮目的。這種保鮮瓦楞紙箱可使果蔬在一個月內保持新鮮。美國新澤西州Honey-well公司也推出一系列尼龍納米復合產品，有效增強了尼龍的氧化屏蔽能力和阻氣能力。他們在尼龍中引入納米微粒，由于納米微粒與尼龍分子混合時能使尼龍分子在周圍取向，從而改變尼龍的力學和流變性能，形成一種能夠阻擋氣體分子移動的屏障。其AegisNC產品正是利用納米微粒的這一特點，有效阻止了O2和CO2的滲透，與普通尼龍6相比，其阻隔能力提高了6倍。利用這種復合產品作為保鮮瓦楞紙箱的復合層，可使保鮮瓦楞紙箱的阻隔性能得到很大提升。
此外，納米微粒還可作為吸附乙烯氣體的多孔質粉末，如納米Ag、Fe3O4、Fe2O3、Co3O4、NiO以及Pt、Rh、Ag、Pd等，都對乙烯氧化具有催化作用，因此，在保鮮瓦楞紙箱中加入這些納米微粒，便可加速氧化果蔬食品釋放出的乙烯氣體，從而減少乙烯含量，達到良好的保鮮效果。
總之，發展果蔬保鮮技術可以很大程度上推動我國果蔬業的發展，直接降低農產品的損耗，保證農民的切身利益，并進一步推動中國農業和農村的發展。果蔬保鮮瓦楞紙箱具有廣闊的發展潛力，其研究已經成為果蔬保鮮包裝的主要方向之一。